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竹富島へ。番外編。

実は醤油好きな私。

竹富島の桟橋の売店で見つけた醤油

「カマドアッパの醤油」

竹富島へ。番外編。_d0065354_01295241.jpg
285mlで、1000円ぐらいしたので
結構高価なものでしたが
気になって購入していました。

「竹富島に昔から伝わる製法で作られた手作り醤油。
たっぷりの鰹節に泡盛を加えた先祖から受け継いだ味」

ということで、

開けるとまずお酒の風味がフワっとしてきます。
色は薄いですが、塩分のパンチは半端なく。

注いだ口には塩の結晶がついたりするぐらいw

はじめは、ちょっと濃すぎるかなーと思ったのですが
ラベルの表記をよく見ると、

「見た目は薄味のようにみえますが、通常の醤油よりも
濃い味です。ご使用の祭にはお気をつけください」

とありました。

煮物とかに使う際には、通常の醤油の三分の一でいいそうです。


と言っているうちに
もうすでに結構な量を消費していました。

竹富島へ。番外編。_d0065354_01450634.jpg
今まではそのままストレートで、かけていたのですが
石垣島で購入した、これまた手に入りづらいと言われる
辺銀食堂の「石垣島ラー油」に
竹富島へ。番外編。_d0065354_01474211.jpg

混ぜて食すと、これまた美味。

竹富島へ。番外編。_d0065354_01490392.jpg
トリのささみを焼いて
つけ汁としていただきました。

石垣島ラー油は、通販でも売っているらしいですが
このカマドアッパの醤油は、島外では手に入らないらしく。。。

鍋とかにも使えそうですが
その時期までには使い切ってしまいそうです。


竹富島にお寄りの祭には、ぜひ手に取ってみてほしい
品でした!










by birdfield68 | 2016-09-15 01:58


一生音楽して生きたい! へなちょこドラマーの独り言。。。


by けいばーど

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